RICETTE – Tagliatelle al limone, un piatto semplice e veloce

   

Le tagliatelle al limone rappresentano un primo piatto semplice, economico e veloce. Ideale per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto 

1 – Per preparare le tagliatelle al limone, cominciate col portare a ebollizione una capiente pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo fate fondere il burro in una padella larga. Unite la scorza finemente grattugiata di due limoni e lasciate insaporire. Aggiungete la panna fresca, mescolate e aggiustate di sale. Riscaldate questa salsa a fuoco basso e senza farla mai bollire. Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella con il condimento. Mescolate con molta delicatezza roteando la padella per evitare di rompere le tagliatelle.

2 – Trasferite le tagliatelle al limone sul piatto da portata, cospargetele con abbondante formaggio grana grattugiato e decorate con la buccia del restante limone tagliata a julienne.

Ricetta tratta da Cucchiaio d’Argento

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