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Quando volete realizzare la ricetta delle uova e bacon per prima cosa andiamo a tostare in una padella antiaderente e senza aggiungere alcun grasso, il bacon. Non cuocetelo troppo altrimenti diventa eccessivamente salato e duro. Tostate ora il pane nella padella dove abbiamo cotto il bacon, in modo che assorba anche un po’ del grasso rilasciato. Per fare una cosa carina mettete il pane nel fondo dello stampo dei muffin. Sul bordo mettete il bacon e al centro sgusciate le uova. Aggiustate di sapore con un pizzichino di sale e pepe, quindi fate un tappo di formaggio come l’emmental. Infornate in forno guà caldo per 15 minuti, a 180 gradi. Se volete che il tuorlo fonda cuocete per meno minuti.
Sfornate e servite caldo il vostro piatto di uova e bacon.