(ANSA) – PARIGI, 25 OTT – Il prezzo della baguette, il
celebre e imitatissimo sfilatino di pane simbolo della Francia,
potrebbe aumentare in numerose panetterie della Francia. Di
fronte ad un innalzamento generalizzato delle spese, i
panettieri d’Oltralpe – i cosiddetti ‘boulangers’ – potrebbero
infatti essere indotti a ripercuoterne una parte sui clienti.
“Costo del grano, farina, energia, piu’ i salari, i prezzi
legati all’imballaggio, è allarme rosso”, avverte ai microfono
di radio France Info il presidente della Confédération
nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF),
Dominique Anract. Per lui, un aumento della baguette è da
prevedere nelle prossime settimane se non addirittura nei
prossimi giorni. Motivo? L’aumento del costo del grano,
cresciuto del 30% da inizio anno a causa del mediocre raccolto
in Russia dovuto a siccità e inondazioni che ha fatto crollare
l’offerta. Ma anche la crescita dei prezzi dell’energia. Attualmente, in Francia, la baguette standard costa circa 90
centesimi. Il presidente della CNBF tiene tuttavia a ricordare
che il costo di questo alimento di base, tanto importante che ne
è stato chiesto il riconoscimento come patrimonio dell’Unesco, è
cresciuto di “soli 23 centesimi in 20 anni”. (ANSA).