(ANSA) – NEW YORK, 11 NOV – Salumi e formaggi Dop per
promuovere il gusto italiano nel mondo. E’ il tema della sesta
edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo che
quest’anno prenderà il via il 15 novembre. Si tratta di
un’iniziativa del Ministero degli Affari Esteri e della
Cooperazione Internazionale (MAECI) sviluppata per promuovere le
tradizioni culinarie italiane e la conoscenza enogastronomica
come tratto distintivo dell’identità e della cultura italiana,
quindi una vetrina per l’Italia e il gusto italiano nel mondo.
La settimana della cucina Italiana nel mondo negli Stati
Unitivede il coinvolgimento dell’Istituto per il Commercio
Estero (Ice) e otto ristoranti da un capo all’altro del paese
concentrati in città come New York, Chicago, Miami, Los Angeles,
Houston e Washington DC.
A New York l’iniziativa è promossa in collaborazione con il
Gruppo Italiano che mette insieme centinaia di addetti del
settore della ristorazione nella Grande Mela e sarà lanciata dal
ristorante Il Gattopardo, da dove interverranno anche il console
generale d’Italia a New York Fabrizio Di Michele e il direttore
dell’Ice nord America Antonino Laspina. “Sulla costa est – ha
detto all’ANSA Gianfranco Sorrentino, presidente del Gruppo
Italiano – aderiscono all’iniziativa tre ristoranti a New York,
ossia Il Gattopardo, Ribalta e Norma, e uno a Washington DC,
Cafe’ Milano. Tutti proporranno delle variazioni a tema sul loro
menu’ in modo da promuovere I nostri salumi e formaggi. Il
nostro scopo è anche di sensibilizzare sulle difficoltà dei
piccoli produttori italiani ad esportare I loro prodotti negli
Stati Uniti”.
“I ristoranti partecipanti – ha sottolineato Laspina –
proporranno un “Tagliere di Salumi e Formaggi”, rappresentando
un tratto distintivo dell’identità e della cultura italiana. La
Settimana della Cucina Italiana fa parte del progetto The
Extraordinary Italian Taste guidato dall’ITA che mira a
promuovere l’eccellenza italiana e la qualità dei prodotti
autentici italiani educando gli amanti del cibo a identificare e
apprezzare le autentiche specialità Made in Italy in tutto il
mondo”.
Altri eventi sono previsti anche all’Istituto Italiano di
Cultura-Consolato Generale d’Italia di New York in
collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina, lo IACE,
la Scuola d’Italia, l’ISSNAF, l’Associazione Pancrazio (Roma),
il tema ‘Le mani in pasta -La dieta mediterranea a scuola:
educare alla sostenibilità’. (ANSA).