Singapore è il primo Paese ad approvare il consumo di una
proteina formata da organismi unicellulari e gas comuni che si
trovano nell’aria.
Anidride carbonica e acqua vengono raccolte dall’aria. Grazie
ad un processo chiamato elettrolisi, le molecole vengono
separate in idrogeno e ossigeno. I microrganismi a contatto con
i gas presenti nell’aria crescono e producono una proteina
chiamata Solein. Una volta raccolta, la massa viene essiccata
nella polvere ricca di proteine. La polvere di Solein, che
contiene dal 65% al 70% di proteine, contiene tutti e nove gli
aminoacidi essenziali richiesti dal corpo umano. Una soluzione
ideale per coprire il fabbisogno di calorie dei sei milioni di
abitanti in un’isola altamente urbanizzata e limitate superfici
destinate alla coltivazione. (ANSA).