(ANSA) – NEW YORK, 11 NOV – Dopo sette edizioni della ‘Settimana della Cucina Italiana nel Mondo’, New York fa un
passo avanti puntando non solo sui prodotti italiani ma anche
sull’aspetto professionistico.
Con una serie di iniziative che si svolgeranno dal 14 al 20
novembre e con il tema ‘Convivialità, sostenibilità e
innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute
delle persone e la tutela del Pianeta’, l’Istituto per il
Commercio Estero (Ice) di New York ha mobilitato ristoratori ed
esperti del settore in tutte e cinque le municipalità sia con un
seminario che si svolgerà il 15 novembre intitolato appunto ‘Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti
della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela
del pianeta’, sia con una serie di azioni di comunicazione
celebreranno l’autentica cucina italiana.
“Vogliamo promuovere saperi e sapori – ha detto all’ANSA
Antonino Laspina, direttore Ice New York e coordinatore della
rete Usa -. Quando si parla di cucina non c’è solo l’aspetto dei
prodotti ma c’è anche un elemento culturale nonché di
professionalità. Anche a loro spetta un riconoscimento. Noi
celebriamo quindi una cultura dell’Italia, la cucina con la sua
complessità di saperi e sapori”. (ANSA).