Sfatato un mito sulla nostra alimentazione: mangiare pasta prima di andare a letto non fa ingrassare e non disturba il sonno!
Mai mangiare pasta prima di andare a letto! Un recente studio pubblicato sulla rivista scientifica The Lancet Public Health smentisce in pieno questa credenza. A quanto pare, infatti, mangiare pasta a cena non solo non fa ingrassare, ma aiuta il nostro organismo a rilassarsi più facilmente.
Merito del triptofano, “l’amminoacido precursore della serotonina e della melatonina, che regolano umore e ritmo del sonno”, come spiega Luca Piretta, nutrizionista e membro del consiglio direttivo della Società italiana di Scienze dell’alimentazione. A farci distendere dopo aver mangiato un bel piatto di spaghetti o rigatoni intervengono anche le vitamine del gruppo B, “soprattutto la B1, fondamentale per il sistema nervoso centrale, che stimola la produzione di serotonina”.
Un consiglio dall’esperto: non esagerare con le quantità (80 gr. vanno più che bene), masticare lentamente e poi scolare la pasta ancora al dente perché sia più digeribile.
Da oggi in avanti, quindi, la sera possiamo concederci un qualche piatto di pasta in più mettendo da parte, almeno ogni tanto, le solite insalatine e petto di pollo ai ferri.