È l’ultima proposta di un panificio inglese, che lancia in edizione limitata pane in cassetta a base di insetti commestibili: il Crunchy Cricket Loaf. Dentro a ogni pagnotta ci sono 336 grilli
Mentre si prepara ad affrontare la Brexit, il Regno Unito prende le misure anche di un’altra rivoluzione – alimentare questa volta. Roberts Bakery, un panettiere creativo di Northwich, nella contea del Cheshire, ha infatti lanciato il pane fatto con i grilli (commestibili).
Il pane in cassetta in questione si chiama Crunchy Cricket Loaf ed è una special edition che utilizza una farina di grilli fornita da Eat Grub, principale azienda inglese che si occupa di insetti edibili, cioè che si possono mangiare.
“Ogni pagnotta contiene circa 336 grilli, che vengono essiccati, macinati, mescolati con farina di grano e cereali, e quindi cotti”, spiega il sito della bakery, che ama sperimentare nel campo della panificazione ed è attenta alla sostenibilità.
Per Roberts Bakery il pane di grilli è un buon modo, semplice e alla portata di tutti, per familiarizzare con i cibi a base di insetti. Che, per scienziati e istituzioni, sono il cibo del futuro, dato che sono ricchi di proteine, sostenibili e facili da reperire. In un mondo che deve ancora fare i conti con la fame (sarebbero 820 milioni le persone denutrite sul nostro pianeta), sicuramente un cibo di questo tipo potrebbe essere di aiuto.
Resta da vedere se, in nome della curiosità, i sudditi della regina Elisabetta si faranno conquistare dal pane agli insetti, vincendo una comprensibile schizzinosità.
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