Food

Apre Lac, il Laboratorio di Antropologia del cibo, per raccontare storie dal mondo attraverso ciò che mangiano

Una trentina di cuochi da altrettanti Paesi. Tutti con un passato che merita di essere condiviso. Insieme ai piatti che preparano, mai scontati. Dal 20 settembre, a Milano, c’è una scuola di cucina che non ha precedenti. Multietnica? No. Innovativa? Parecchio, perché le ricette sono solo il mezzo, non il fine. Come racconta l’ideatrice Giulia Ubaldi

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