Dopo l’invasione, quest’anno, delle Brood X, una pasticceria del Maryland ha creato praline di insetti ricoperte di cacao e spezie. Una dozzina costa 22 dollari e può essere acquistata online
Basta un po’ di cioccolato per trasformare un evento che ricorda da vicino le piaghe d’Egitto in un business dolciario. Sulla costa orientale degli Stati Uniti sono tornate in grandi quantità le cicale Brood X, che compaiono qui ogni diciassette anni. E una pasticceria del Maryland ha ben pensato di usare la fortuita abbondanza di materia prima per creare praline in limited edition: le cicale ricoperte di cioccolato.
Sarah Dwyer, la proprietaria della pasticceria Chouquette Chocolates a Gaithersburg, ha spiegato come prepara questa curiosa prelibatezza: “Sono davvero croccanti, perché le friggiamo con la friggitrice ad aria. Quindi, prima le puliamo, poi le friggiamo e infine le immergiamo nel cioccolato e le cospargiamo con una spezia a scelta”, riporta Food and Wine. Sul profilo Instagram della pasticceria si possono trovare altre informazioni: prima della frittura, che dura tre minuti, gli insetti sono congelati e bolliti. Per chi non si sente abbastanza coraggioso, ci sono anche praline tradizionali fatte a forma di cicala.
Gli insetti in versione bon bon possono essere comprati online: una dozzina costa 22 dollari, circa 18 euro. Le cicale usate da Chouquette Chocolates sono raccolte nelle vicine località di Silver Spring, Gaithersburg e Potomac MD, spiega il sito. Vengono vendute in tre diverse varianti: cioccolato al latte e Old Bay (un tradizionale mix di spezie americano), cioccolato al latte e cannella oppure cioccolato fondente e cannella. Secondo la proprietaria Sarah Dwyer sono il prodotto più venduto dell’anno (chi se lo lascia scappare dovrà aspettare il 2038 per il ritorno delle Brood X), anche se sui social molti hanno reagito inorriditi all’annuncio dei cioccolatini agli insetti.
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