La Scuola de La Cucina Italiana approda comodamente nelle case dei lettori con nuovi corsi online che daranno la possibilità di interagire con gli chef, proprio come in un corso dal vivo
La Scuola de La Cucina Italiana approda comodamente a casa tua, ovunque tu sia, con nuovi corsi online che ti daranno la possibilità di interagire con i nostri chef, proprio come in un corso dal vivo. Da marzo ti aspetta un ricco calendario per approfondire le migliori tecniche di cucina e pasticceria.
Come funzionano i corsi
Il corso di cucina in streaming ha una durata di due ore, in cui vengono realizzate tre ricette attraverso tecniche, facilmente replicabili anche a casa. Qualche giorno prima del corso si riceverà la lista degli ingredienti e dell’attrezzatura necessaria, per partecipare attivamente al corso, seguendo passo dopo passo gli chef. Verrà mandata anche la dispensa digitale con tutte le ricette e il link alla pagina, a cui collegarsi il giorno del corso per la diretta e dove si potrà rivedere la registrazione della lezione per le due settimane successive.
Durante i corsi in streaming ci sarà l’opportunità di interagire direttamente con gli chef, grazie all’aiuto di un redattore, collegato per tutta la durata del corso. Si potrà dunque soddisfare ogni curiosità e fare domande in tempo reale tramite una comoda chat.
A questo link è possibile vedere una dimostrazione di come funzionano i corsi in streaming. Ecco le prossime date:
Primi piatti di pesce, sabato 6 marzo (ore 11-13)
Street food, sabato 6 marzo (ore 16-18)
Risi e risotti, venerdì 12 marzo (ore 11-13)
Gnocchi, martedì 16 marzo (ore 15-17)
Biscotti, giovedì 18 marzo (ore 15-17)
Torte da forno, martedì 23 marzo (ore 15-17)
Street food, giovedì 25 marzo (ore 15-17)
Primi piatti di pesce, giovedì 25 marzo (ore 18:30-20:30)
Paella, martedì 30 marzo (ore 15-17)
Menu di Pasqua, martedì 30 marzo (ore 18:30-20:30)
TECNICHE DI CUCINA: unica data per un corso speciale
Venerdì 12 marzo dalle 18:30 alle 20:30 si terrà un corso online avanzato, dedicato alle migliori tecniche di cucina. Il piano didattico prevede due ricette originali, attraverso le quali gli iscritti potranno apprendere come scegliere le materie prime e le tecniche più adatte a esaltarne le naturali proprietà:
– Pavè di seppia con emulsione di latte al lime, corallo al nero di seppia e asparagi
– Filetto di vitello in crosta alle erbe con il suo fondo e carciofi in oliocottura
Dalla preparazione del fondo bruno all’oliocottura, passando per le mousseline e i metodi per cuocere a vapore, attraverso le ricette propostesi potrà scoprire le tecniche utilizzate dagli chef e come replicarle facilmente a casa. Prenotazioni qui.
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