Una birreria sulle montagne di Steamboat Springs usa le cabinovie dismesse per accogliere i clienti, nel rispetto del distanziamento. “Ci hanno salvato l’inverno”, dice la proprietaria del locale
Con gli impianti di risalita delle piste da sci ancora fermi, una soluzione creativa per dare nuova vita a funivie, ovovie & Co. arriva dal Colorado, negli Usa. A Steamboat Springs, una birreria artigianale usa vecchie cabinovie in disuso, sistemate ad hoc e parcheggiate nel dehors, come bolle dove far accomodare i clienti. Che così evitano di congelarsi per mangiare all’aperto (siamo pur sempre in una località sciistica) e possono pranzare in sicurezza, secondo le norme anti-covid.
Negli Usa le cabinovie si chiamo gondolas e sono diventate l’attrazione principale per i clienti della Mountain Tap Brewery, il locale di Steamboat Springs che ha lanciato l’idea. Possono accogliere da quattro a sei adulti (in teoria tutti membri della stessa famiglia) e sono dotate di luci, riscaldamento e Bluetooth. Tra una prenotazione e l’altra vengono sanificate e fatte arieggiare per circa 30 minuti. “Ci hanno salvato questo inverno”, ha detto a Food and Wine Wendy Tucciarone, proprietaria del locale.
A fornire le cabine al ristorante è una società, che si trova a sua volta in Colorado, chiamata The Gondola Shop. Si occupa principalmente di riparazione delle funivie, ma ha accumulato negli anni parecchie strutture ormai vecchie. La pandemia, che ha fermato il lavoro di manutenzione degli impianti, è stata l’occasione per dare una nuova vita alle ovovie dismesse. Oltre alla Mountain Tap Brewery, altri locali stanno usando questo sistema (uno dei tanti ideati dai ristoratori di tutto il mondo per contrastare la crisi da coronavirus). Il noleggio di una cabinovia completamente sistemata e adatta a ospitare pranzi costa circa 500 dollari al mese.
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